Bolognaise
Box met mix van 12 Bruschettas
Box met mix van 4 VEGGIE Bruschettas
Camembert honing
Kaas Parmaham
Margherita
Pesto Parmezaan
Salami paprika
Feestmenu 1 met soep
Soepje van witte wintergroenten met geroosterde noten en verse kaas
Kalkoen tournedos met stoofpeertjes, wintergroenten, sausjes van veenbessen en aardappelkroketten
Combo van witte chocolade en zwarte chocolade
Feestmenu 1 met voorgerecht
Scampi’s en zeetongrolletjes “Melicatessen”, sausje van kreeft en tomaat
Kalkoen tournedos met stoofpeertjes, wintergroenten, sausjes van veenbessen en aardappelkroketten
Combo van witte chocolade en zwarte chocolade
Feestmenu 1 met voorgerecht en soep
Scampi’s en zeetongrolletjes “Melicatessen”, sausje van kreeft en tomaat
Soepje van witte wintergroenten met geroosterde noten en verse kaas
Kalkoen tournedos met stoofpeertjes, wintergroenten, sausjes van veenbessen en aardappelkroketten
Combo van witte chocolade en zwarte chocolade
Feestmenu 2 met voorgerecht dorade
Filet van dorade met wilde gamba en cannelloni van gegrilde groenten
Soepje van pompoen met garnituren van gegrilde paprika en fetakaas
Ardens hertenkalf met wintergroenten, jus van porto “Grand Veneur”, oesterzwam, Conférence met kurkuma en aardappelgratin
Ijs-dessert van vanille, gezouten karamel en geschaafde Macadamianoot
Feestmenu 2 met voorgerecht halve kreeft
Halve kreeft met lintpasta een jus van limoen en oosterse smaken
Soepje van pompoen met garnituren van gegrilde paprika en fetakaas
Ardens hertenkalf met wintergroenten, jus van porto “Grand Veneur”, oesterzwam, Conférence met kurkuma en aardappelgratin
Ijs-dessert van vanille, gezouten karamel en geschaafde Macadamianoot
Feestmenu Kids
1 mini worstenbroodje en 1 mini vol-au-vent
Tomatensoep met balletjes
Val-au-vent met kroketjes
Chocolademousse
Veggie menu
Ovengerechtje met geitenkaas, rode biet
Pompoensoepje met kruidenkaas en geroosterde cashewnoten
Stoofpotje van parel couscous, Ras el Hanout en kikkererwten
Crêpe Suzette met vanilleijs
Assortiment van 2 koude en 2 warme hapjes
Box met 24 ovenhapjes
Gerookte zalm met kruiden kaas en honing mosterd
Mini beef burger charloi
Mini bouchée Bolognaise
Mini bouchée garnaal
Mini Jacobsschelp
Mini kaas hoorntjes
Mini vol-au-vent
Mini worstenbroodjes
Olie bolletjes met truffel
Scampi met sushi rijst en wasabi
Soesje met eendenmousse en vijg konfijt
Ardens hertenkalf met wintergroenten, jus van porto, oesterzwam, kurkumapeertjes en aardappelgratin
Gemarineerd varkenshaasje met wintergroenten, jus van porto “Grand Veneur”, oesterzwam, Conférence met kurkuma en aardappelkroketten
Kabeljauwhaasje “Dugléré” (champignons, tomatenblokjes, peterselie, jus witte wijn) mousseline van Charlotte aardappel
Kalkoentournedos met stoofpeertjes en wintergroenten, sausje van veenbessen en aardappelkroketten
Vol au vent van Quorn en oesterzwam met aardappelkroketten
Gerookte zalm met kruiden kaas en honing mosterd
Scampi met sushi rijst en wasabi
Soesje met eendenmousse en vijg konfijt
Mini beef burger charloi
Mini bouchée Bolognaise
Mini bouchée garnaal
Mini Jacobsschelp
Mini kaas hoorntjes
Mini vol-au-vent
Mini worstenbroodjes
Olie bolletjes met truffel
Soepje van pompoen met garnituren van gegrilde paprika en feta
Soepje van witte wintergroenten, geroosterde noten en verse kaas
Tomatensoep met balletjes
Filet van dorade met wilde gamba en cannelloni van gegrilde groenten
Halve kreeft met lintpasta met jus van limoen en oosterse smaken
Normandische visschelp
Rode biet met fetakaas, geroosterde pompoen en Jonagold
Scampi’s en zeetongrolletjes “Melicatessen”
Aardappelgratin (per kg)
Aardappelkroketten (per 12).
Garnaalkroketten – grijze garnalen (stuk)
Kaaskroketten (stuk)
Groentenschotel
Aardappelsla, pastasalade, 3 soorten rauwkost, komkommer, tomatensalade, 3 koude sauzen en stokbrood
Teppanyaki vis/vlees
Scampi, gamba, gemarineerde zalm, eendenborst, biefstuk, varkenshaasje, kipspiesjes, bakgroenten en 2 koude sauzen en brood
6 soorten kaas
Al de kaasschotels zijn voorzien van noten, rozijnen, vers fruit, brood en confituren
7 soorten kaas
Al de kaasschotels zijn voorzien van noten, rozijnen, vers fruit, brood en confituren
8 soorten kaas
Al de kaasschotels zijn voorzien van noten, rozijnen, vers fruit, brood en confituren
Kaas en vleesbuffet Melicatessen
5 soorten kaas, gedroogde ham, vleugelboutjes, Franse bergsalami, seizoenspaté, gebakken bouletjes
Al de kaasschotels zijn voorzien van noten, rozijnen, vers fruit, brood en confituren
Melicatessen Breugelbuffet
Huisbereide kipkap, boerenham, Franse bergsalami, gebakken kip, kalfskop, seizoenspaté, gehaktballetjes, witte en rode pens, boterhamspek
Al deze buffetten zijn voorzien van aardappelsla, pasta, diverse soorten rauwkost, sauzen en brood
Melicatessen buffet A
Gekookte zalm, tomaat tonijn, scampi’s, varkensgebraad, rosbief en kipgarnituur
Al deze buffetten zijn voorzien van aardappelsla, pasta, diverse soorten rauwkost, sauzen en brood
Melicatessen buffet B
Gerookte zalm met Oosterse kruiden, tomaat met rivierkreeft, reuze gamba, poké-bowl krab, tongrolletjes, ham en meloen, kippenspiesjes Provençaalse dressing
Al deze buffetten zijn voorzien van aardappelsla, pasta, diverse soorten rauwkost, sauzen en brood
Pastabuffet Melicatessen
Orichiette polpette (gehaktballetjes tomatensaus)
Lasagne “Melicatessen”
Lintpasta met scampi en kreeftensaus
Penne met oesterzwammen
Dit buffet is voorzien van kaas en brood
Grote groepen kunnen bain-marie’s verkrijgen in bruikleen
Groentenkrans
assortiment stoofpeertjes en warme groenten